DE KAART

 

VOORGERECHTEN

Duo garnaalkroket en kaaskroket

Duo garnaalkroket en mosselkroket

Duo kaaslkroket en mosselkroket

Kaaskroketten

Grijze garnaalkroketten

Gerookte zalm extra zacht

Naamse wijngaardslakken met look

Rundscarpaccio met olijfolie en parmesan

Scampi's "Aquarius" (bisque, fijne groenten)

Scampi's met look

Scampi met limoen en piquantesaus

Kikkerbillen met looksaus (enkel op reservatie)

 


Salades en koude schotels

Gemengde salade als hoofdschotel

Gemengde sla, Sla mayonnaise, Sla vinaigrette, veldsla

Salade met grijze noordzeegarnalen

 

Supplement groenten (Jardinière)

 


Hoofdgerechten

Kabeljauwrug mousselinesaus

Kabeljauwrug met witloof seizoen

Gebakken zeetong of in filet

Paling in ’t groen ( specialiteit van het huis)

 

Linguini met scampi's

 

Bereide Americain ( specialiteit van het huis ) of Steak "Tartaar"

Ballekes in tomatensaus

 

 

Paardehaas ( specialiteit van het huis )

Rundstussenribstuk

Gebakken rundssteak

Spare-rib's met honing

 

Fondue Bourguignonne runds in veranda per 2 cvt

Fondue Bourguignonne paard in veranda per 2 cvt

 

Supplement Saus

 Bearnaise, Roquefort, Provencaalse, Blackwell, Concassé, Pepersaus